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口感软糯的鲜香酱骨头！谁不爱？口感软糯的鲜香酱骨头！谁不爱？平常大家都喜爱熬骨头汤喝，都了解大骨头汤的营养成分极高，因此 日常都是会以熬骨头汤来滋补养生人体。实际上除开大骨头汤，大骨头也有较为好吃的做法，那便是酱骨头了，吃着真叫一个带感呢。 酱骨头是一种特色美食，关键原材料有猪棒骨和脊梁骨等，东北地区酱骨头依据主要材料的不一样有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几类原料有一个一同的特性，便是经得住长期的烧煮而肉质地不容易咬不烂、发死。在其中又由于猪脊骨经烧煮后口味更为软糯而最火爆。 在街头巷尾上都是有“酱骨头”店，店里边的骨骼按个卖，一般的食量吃上两三个酱骨头就感觉十分饱了。在东北地区吃的酱骨头不但肉十分多，并且口味和味儿也很好，尤其是用塑料吸管吸里边的脊髓真的是太美味可口了。
【酱骨头】 必须提前准备的食物：新鮮猪大骨、小葱、姜片 必须提前准备的调味品：食用盐、白砂糖、米酒、酱油、生抽酱油 逐渐制做： 第一步、将销售市场上买回去的大骨头用清水清理整洁，然后用上各种各样方式 将大骨棒从正中间敲折，将骨棒所有都放进锅里边，随后倒进充足量的清水，让清水彻底的未过大骨棒部位，开枪将水烧开了以后再次绰水五分钟上下，将骨棒所有捞出来清洗掉表层的白沫子预留;(买猪大骨的情况下一定要买猪肉比较多的，能够 让店家帮助将大骨棒弄开) 第二步、再锅中添加一定量的清水，再次向汤里边添加葱段、生姜片、食盐、白砂糖、米酒、酱油与生抽酱油，走红将他们都煮沸了以后将绰水后的大骨头放进到锅里边;(在商场里边有各种各样的香辛料，能够 买上一袋，回家了立即就可以弄了) 第三步、走红将锅里边的水再一次煮沸了以后调到文火，再次烧煮一个半小时，这个时候大伙儿会发觉锅里边的料汁粘稠了，这个时候将火关闭不许大骨头在锅里边焖着; 第四步、让大骨头在锅里边焖一个小时以后骨骼便会越来越又酥烂又进味了，这个时候解开盖子，一道美味可口的酱骨头就搞好了; 酱骨头实际上不会太难，只需把握方式 自己在家也可以作出美味可口的酱骨头。自己做酱骨头时，做酱骨头以前一定要先给骨骼绰水，很多人忘记了这一流程，因此 作出的酱骨头有腥味儿。酱骨头时一定要一次加满水，正中间放水会危害骨骼的味儿。 |
